川麻婆
成都川麻婆餐饮有限公司
/
/
/
串串香制作步骤
资讯分类

串串香制作步骤

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-02-19 16:54
  • 访问量:

【概要描述】八角扳成小粒,三奈切片,桂皮切成小颗粒, 草果拍破剪成小块,香叶剪细,香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

串串香制作步骤

【概要描述】八角扳成小粒,三奈切片,桂皮切成小颗粒, 草果拍破剪成小块,香叶剪细,香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

  • 分类:行业新闻
  • 作者:
  • 来源:
  • 发布时间:2021-02-19 16:54
  • 访问量:
详情

八角扳成小粒,三奈切片,桂皮切成小颗粒, 草果拍破剪成小块,香叶剪细,香茅草剪成小段。把全部香料和花椒分开用水浸泡。至止香料和花椒充分浸泡透滤去水分沥干。

准备2口炒锅,一个里面放豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒25克、大蒜、豆豉、冰糖和匀。另一口锅内装熟菜油和猪油烧到7-8成油温,慢慢地淋到和匀的混合料上面,一边和以便不停地搅动,直至油淋完。

然后把锅端到灶上用小火慢慢炒制,炒制时要不停的搅动锅底,以免粘锅,当6分干时下香料。继续炒制20分钟左右下泡涨的花椒,再炒5-10分钟,锅内原料香气四益时起锅即成麻辣烫底料。

 

关键词:

扫二维码用手机看